Fakta om LCHF och hälsan
För de som är nyfikna på hur det går med hälsan när man äter efter LCHF finns det ett utomordentligt bra inlägg HÄR (hos Kostdoktorn). Läs gärna kommentarerna under inlägget också.
Så nu kan alla icke-pålästa sluta tjafsa. Tack!
Så nu kan alla icke-pålästa sluta tjafsa. Tack!
Jag har lov, men inte semester
I går kväll gjorde jag ostchips. Man river (till ex) Västerbottenost
och lägger i små klickar på bakplåtspapper och sen in i ugnen på
200 grader (5-8 minuter). De skall bara bli pyttelitet gyllne,
annars smakar de lätt bränt.
Skitgoa är de! Vill man ha de lite tjockare vispar man ner
en äggula med den rivna osten. Och vill man ha lite krydda,
så passar säkert oregano eller paprikapulver utmärkt. Gott som
chips (med dippa) och gott som tilltugg till soppor etc.
I dag blev det räksallad i Lund. Det var inte fy skam det heller.
Sen blev det glass, men inte den här glassen.
Jag har lovat mig själv att när jag ser hemmagjord
kulglass så får jag lov. Och det fick jag.
Det allra viktigaste fotade jag inte och det var dottern. Ibland vill jag ha henne alldeles för mig själv. ;)
Klok kvinna - kloka ord
Ia och Blivande som hälsade på hos mig i dag äter också efter LCHF.
Ia: Många ifrågasätter LCHF och menar att man måste äta kolhydrater för att hjärnan skall fungera.
Svorskan: Ja, Björn Ferry och Jonas Coltings hjärnor funkar säkert inte. <Haha>.
Ia: Min värk (fibromyalgi) har blivit mycket mindre sen jag började äta så här.
Svorskan: Men man vet ju aldrig? Kanske det visar sig vara dåligt efter 50 år eller nåt?
Ia: Då har jag i varje fall haft betydlig bättre livskvalité i DE åren.
Klokt sagt! Bättre att leva när man lever, än att dra ut på tiden.
Ia: Många ifrågasätter LCHF och menar att man måste äta kolhydrater för att hjärnan skall fungera.
Svorskan: Ja, Björn Ferry och Jonas Coltings hjärnor funkar säkert inte. <Haha>.
Ia: Min värk (fibromyalgi) har blivit mycket mindre sen jag började äta så här.
Svorskan: Men man vet ju aldrig? Kanske det visar sig vara dåligt efter 50 år eller nåt?
Ia: Då har jag i varje fall haft betydlig bättre livskvalité i DE åren.
Klokt sagt! Bättre att leva när man lever, än att dra ut på tiden.
Det blir inte så många mål
Jag vill börja med att ta upp ett par saker som jag har lärt mig efterhand:
1. Mängden mat man är van vid när man äter kolhydrater minskar drastisk med LCHF. Kanske inte till att börja med, men när man vänjer sig och vågar lita på att man blir mätt av mängden fett, så minskar portionerna. Om du vill äta LCHF för att du vill ner i vikt, så spelar det ingen roll ändå. Jag gick ner trots rätt stora portioner. Det viktiga är att våga äta mycket fett och att inte fuska ALLS (så länge du vill ner i vikt).
2. Kolhydratrik mat gjorde att jag levde för att äta. Med LCHF äter jag för att leva. Egentligen känner jag inget fysisk behov för småätande, mellanmål eller godis. Däremot kan mitt psyke som är van vid ett belöningssystem via mat vilja ha "något extra" ibland.
3. Det finns LCHF-bröd, blomkålsris och blomkålsmos. Det finns LCHF-pannkakor och LCHF-desserter. Jag hittade på olika såna saker det första året, numera är jag så van vid LCHF att det känns bara dumt att försöka hitta ersättningar till det jag åt tidigare. Men visst, saknar man potatismos, så är blomskålsmos perfekt!
En rökare som fimpar och aldrig har gjort det förut tror inte att man kan leva resten av sitt liv och vara nöjd utan en cigg. En rökare tror att h*n alltid vill känna att något saknas i ens liv. Samma sak är det med LCHF. Man tror man kommer att sakna en massa saker, men det är enbart en vanesak. Själv var jag kolhydratberoende och efter ett och ett halvt år med LCHF kan jag fuska en semestervecka och känna det befriande när jag börjar med LCHF igen. Det är ett fysisk och psykisk välmående, man känner sig så nöjd i kroppen, magen beter sig som den skall och jag är aldrig sugen på något speciellt. När jag blir hungrig blir jag det inte på så sätt att "Nu MÅSTE jag ha mat!", det är liksom inte bråttom.
Humöret är mer stabilt och jag blir inte trött i otid under mina vakna tid.
Så här kan en vanlig LCHF-dag se ut för mig (jag lever själv och gör det så enkelt som möjligt):
Frukost: 2 hårdkokta ägg, en tomat och massor med majonnäs.
Lunch: Det känner jag inget behov av längre.
Middag: Stor kotlett, steks med smör och lök. I slutet häller jag i lite vispgrädde. Blomkål till är gott.
Kvällsmat: Det känner jag inget behov av längre.
Mellanmål eller snacks (som jag sällan känner behov av längre):
Feta-ost, rädisor, sockerärtor, Babybel-ost, Philadelphiaost, oliver, Keso, Turkisk (eller Rysk) yoghurt, hallon etc.
Omega 3 och D-vitamin tar jag i tillägg. Omega 3 därför att det är svårt för kroppen att få tillräckligt av det oavsett vad man äter, om man inte är jätteduktig på att äta mycket fet icke-odlad fisk. D-vitamin därför att vi här i norr inte får tillräckligt mycket solljus och det finns för lite D-vitaminkällor i mat.
Dricka: 1,5 till 2 liter vatten per dag och ett par koppar kaffe per dag. Ibland tar jag en kopp te på kvällen. Min favorit är ekologisk lakritste. Ett tips är att skiva ner en rabarber i en liter eller två med vatten och ställa i kylen. Det smakar riktigt gott.
Om du inte vågar att testa LCHF av rädsla för att sakna något av det du brukar äta, så gör du samma sak som en rökare som inte vågar fimpa. Du inte bara GÖR samma sak, men precis som rökaren är du också beroende. Du är inte beroende av nikotin, men du är beroende av kolhydrater. (Okej, kanske lite överdrivet påstående, men jag gillar ju att sticka ut hakan :D).
En kommentar från stenåldern - eller inte ens det
Henrik, din kunskap är "gammal" kunskap. Det finns flera toppidrottsutövare, däribland Björn Ferry som presterar på topp utan kolhydrater. Läs på innan du sprider falska "sanningar".
Det att jag tänker knäppt är biverkningar sen jag åt kolhydrater. ;D
Gästinlägg om LCHF och fibromyalgi
I går la jag ut ett gästinlägg om LCHF och reumatism. Varför jag frågade dessa två (underbara) kvinnor om de ville gästblogga var för att så många som möjligt skall få mer kunskap om vad LCHF är. Hur det känns att ändra kosten och vad det kan betyda för den enskilde individen. Det är många som tror att LCHF är en bantningskur, något som inte är rätt. LCHF är ett sätt att leva.
Ia bjuder på inlägg nummer två:
Det är nästan två år sedan jag första gången kom i direktkontakt med LCHF då en studiekamrat till mig åt så ”underligt”. Hon åt bara de feta sakerna från buffén som serverades på vår skola, konstigt att hon kan vara så smal och se så pigg ut var en tanke som slog mig. Hon förklarade vad det handlade om men ändå så tyckte jag att det kändes främmande, antagligen för att jag varit Viktväktarna trogen under många år utan att direkt få nåt lyckat resultat. Jo, jag gick ju ner men det var svårt att stanna på den vikten. Men hon hade väckt en tanke hos mig och jag läste lite mer och uppmärksammade artiklar i media.
I början av 2010 hittade jag Svorskans blogg och ytterligare information om LCHF. Vid det laget hade vi redan uteslutit alla lågkalorilivsmedel i vår kost och upptäckt att det gav resultat på vågen och hälsomässigt. Tanken väcktes att sätta igång sommaren 2010 men något fick mig att tveka, vad har jag inte en aning om idag. Möjligtvis fick jag för mig att det var besvärligt!!!!
Under året som gått har jag dragit ner på kolhydraterna för att lära mig att tänka om. Vad ersätter man potatis, ris och pasta med? I slutet av maj hade jag nästan lagt om vår kost till LCHF utan att familjen märkt något. (Den artonåriga dottern får fortfarande kolhydrater) Jag berättade för Blivande (min sambos fiktiva namn) vad jag gjort och han tyckte det lät som en god idé. Vi är en mycket matglad familj som älskar livets goda såsom gräddsåser och goda ostar och det borde ju passa oss bra!
Den sjuttonde juni ställde vi oss på vågen för första gången sedan vi lagt om helt och det var nästan en chockartad upplevelse, vi hade tillsammans blivit av med tolv kilo av våra tillsammans trettio överviktskilon (de mesta är mina). Vi kunde bara konstatera att det här var vår melodi!!!
Är kilona då det viktigaste för oss? Svaret är klart och tydligt NEJ! Jag har sedan femton års ålder haft fibromyalgi med mer eller mindre ständig värk med allt vad det innebär. Att prova LCHF och se vad det kunde innebära har varit det viktigaste.
Hur har då den första tiden varit? För Blivande har det bara varit positivt, han känner sig lättare och mycket piggare. Han vill aldrig återgå till ”vanlig” kost! Själv hade jag lite besvär nån vecka efter den riktiga starten, värken tilltog alldeles förskräckligt vilket jag tror var min kropps reaktion på ”avgiftningen” för nu några veckor senare är jag nära på värkfri. Jag kan kliva ur sängen på morgonen utan några större problem, har jag suttit stilla ett tag så gör det inte ont att resa sig. Huruvida jag blivit piggare eller inte kan jag i dagsläget inte avgöra då jag jobbat extra mycket några veckor och därför blivit trött men kanske hade jag varit ännu tröttare om jag fortfarande ätit kolhydrater. Under året som gått har jag på grund av värken inte kunnat motionera för då har värken tilltagit och jag har inte kunnat jobba och eftersom pengar är ett nödvändigt ont i livet så har jag valt bort det, men de senaste veckorna har lusten återkommit och från nästa vecka då jag jobbar minimalt kommer jag att sakta men säkert börja med korta skogspromenader, det ska bli spännande och roligt!!
Ekonomiskt sett så blir detta absolut billigare för vi äter mycket mindre och blir aldrig sugna på det lilla extra för det ingår numera i vår kost! Vi köper ingen frukt som blir liggande och sen får kastas. Det blir aldrig snabbmat i form av pizza eller annat skräp! Vi blir aldrig sugna på nåt sött utan snarare tycker vi att så många saker vi ätit tidigare är för söta. Senast igår fyllde vi en kanna med vatten och skar i en rabarber och det smakade nästan för sött!!! Smaksinnet har fått en renässans skulle man kunna säga.
En mycket positiv bieffekt som jag inte läst om någonstans och som också är lite tabu att prata om är.....vi har nästan slutat fisa!!!!!! Vi har dessutom nästan slutat att tänka på mat vilket jag trodde var en omöjlighet för oss!
Meningen var att jag skulle hålla detta kort men det är svårt, det är ju så mycket man vill berätta! Men avslutningsvis måste jag få säga att jag har svårt att tro att vi kommer att återgå till att äta kolhydrater igen!
Ia bjuder på inlägg nummer två:
Det är nästan två år sedan jag första gången kom i direktkontakt med LCHF då en studiekamrat till mig åt så ”underligt”. Hon åt bara de feta sakerna från buffén som serverades på vår skola, konstigt att hon kan vara så smal och se så pigg ut var en tanke som slog mig. Hon förklarade vad det handlade om men ändå så tyckte jag att det kändes främmande, antagligen för att jag varit Viktväktarna trogen under många år utan att direkt få nåt lyckat resultat. Jo, jag gick ju ner men det var svårt att stanna på den vikten. Men hon hade väckt en tanke hos mig och jag läste lite mer och uppmärksammade artiklar i media.
I början av 2010 hittade jag Svorskans blogg och ytterligare information om LCHF. Vid det laget hade vi redan uteslutit alla lågkalorilivsmedel i vår kost och upptäckt att det gav resultat på vågen och hälsomässigt. Tanken väcktes att sätta igång sommaren 2010 men något fick mig att tveka, vad har jag inte en aning om idag. Möjligtvis fick jag för mig att det var besvärligt!!!!
Under året som gått har jag dragit ner på kolhydraterna för att lära mig att tänka om. Vad ersätter man potatis, ris och pasta med? I slutet av maj hade jag nästan lagt om vår kost till LCHF utan att familjen märkt något. (Den artonåriga dottern får fortfarande kolhydrater) Jag berättade för Blivande (min sambos fiktiva namn) vad jag gjort och han tyckte det lät som en god idé. Vi är en mycket matglad familj som älskar livets goda såsom gräddsåser och goda ostar och det borde ju passa oss bra!
Den sjuttonde juni ställde vi oss på vågen för första gången sedan vi lagt om helt och det var nästan en chockartad upplevelse, vi hade tillsammans blivit av med tolv kilo av våra tillsammans trettio överviktskilon (de mesta är mina). Vi kunde bara konstatera att det här var vår melodi!!!
Är kilona då det viktigaste för oss? Svaret är klart och tydligt NEJ! Jag har sedan femton års ålder haft fibromyalgi med mer eller mindre ständig värk med allt vad det innebär. Att prova LCHF och se vad det kunde innebära har varit det viktigaste.
Hur har då den första tiden varit? För Blivande har det bara varit positivt, han känner sig lättare och mycket piggare. Han vill aldrig återgå till ”vanlig” kost! Själv hade jag lite besvär nån vecka efter den riktiga starten, värken tilltog alldeles förskräckligt vilket jag tror var min kropps reaktion på ”avgiftningen” för nu några veckor senare är jag nära på värkfri. Jag kan kliva ur sängen på morgonen utan några större problem, har jag suttit stilla ett tag så gör det inte ont att resa sig. Huruvida jag blivit piggare eller inte kan jag i dagsläget inte avgöra då jag jobbat extra mycket några veckor och därför blivit trött men kanske hade jag varit ännu tröttare om jag fortfarande ätit kolhydrater. Under året som gått har jag på grund av värken inte kunnat motionera för då har värken tilltagit och jag har inte kunnat jobba och eftersom pengar är ett nödvändigt ont i livet så har jag valt bort det, men de senaste veckorna har lusten återkommit och från nästa vecka då jag jobbar minimalt kommer jag att sakta men säkert börja med korta skogspromenader, det ska bli spännande och roligt!!
Ekonomiskt sett så blir detta absolut billigare för vi äter mycket mindre och blir aldrig sugna på det lilla extra för det ingår numera i vår kost! Vi köper ingen frukt som blir liggande och sen får kastas. Det blir aldrig snabbmat i form av pizza eller annat skräp! Vi blir aldrig sugna på nåt sött utan snarare tycker vi att så många saker vi ätit tidigare är för söta. Senast igår fyllde vi en kanna med vatten och skar i en rabarber och det smakade nästan för sött!!! Smaksinnet har fått en renässans skulle man kunna säga.
En mycket positiv bieffekt som jag inte läst om någonstans och som också är lite tabu att prata om är.....vi har nästan slutat fisa!!!!!! Vi har dessutom nästan slutat att tänka på mat vilket jag trodde var en omöjlighet för oss!
Meningen var att jag skulle hålla detta kort men det är svårt, det är ju så mycket man vill berätta! Men avslutningsvis måste jag få säga att jag har svårt att tro att vi kommer att återgå till att äta kolhydrater igen!
Gästinlägg om LCHF och reumatism
Jag har frågat två olika personer som nyligen har börjat med LCHF om de ville gästblogga hos mig. Husfrun är först ut:
Jag har inte så noga koll på hur länge jag ätit enligt LCHF men jag tror att det rör sig om ca två månader. Tidigare åt jag vegetarisk kost i säkert tio år innan jag förra året återintroducerade kött i min kost. Jag har reumatism och hade fått höra att kött kunde lindra värksymtomen. Dock åt jag kött i flera månader utan att märka någon positiv effekt i mina leder - och det enda jag la märke till var att min mage blev spänd, svullen och ond. Jag funderade på att återigen bli vegetarian när Svorskan tipsade mig om LCHF-kosten. I stället för att sluta med kött slutade jag nu med potatis, ris, pasta, bröd och müsli - ja kort sagt allt med höga kolhydrater.
Jag har hört talas om de som blir yra i huvudet, lättirriterade och trötta när de ställer om kosten till LCHF, men jag drabbades inte av något av detta. Min omställning var tvärt emot väldigt enkel och jag upplever inte att jag saknar något. Jag kan till och med bli äcklad av att se pasta i bamba på skolan där jag jobbar. Till middag hemma som tillbehör i stället för pasta och ris äter jag råriven vitkål eller gräddstuvad broccoli eller blomkål.
Ganska snart upptäckte jag också att hungern försvann. Går det många timmar mellan målen blir jag förstås tillslut hungrig, men jag får inte de där blodsockerdalarna och blir inte heller lättirriterad vid hunger.
Jag har hört talas om de som blir yra i huvudet, lättirriterade och trötta när de ställer om kosten till LCHF, men jag drabbades inte av något av detta. Min omställning var tvärt emot väldigt enkel och jag upplever inte att jag saknar något. Jag kan till och med bli äcklad av att se pasta i bamba på skolan där jag jobbar. Till middag hemma som tillbehör i stället för pasta och ris äter jag råriven vitkål eller gräddstuvad broccoli eller blomkål.
Ganska snart upptäckte jag också att hungern försvann. Går det många timmar mellan målen blir jag förstås tillslut hungrig, men jag får inte de där blodsockerdalarna och blir inte heller lättirriterad vid hunger.
Varje morgon startar jag med en ägglatte där jag blandar 25 gram smält smör med ett ägg, vispgrädde och kaffe. Det är min frukost som jag står mig länge på. Eventuellt dricker jag en lika dan ägglatte till lunch (om jag inte är på jobb och äter pedagogisk måltid då jag petar bort allt med kolhydrater). För det mesta äter jag bara ett mål om dagen - middagen och tar eventuellt lite fil med linfrön och nötter till kvällsmål.Jag äter mycket mindre och mer sällan nu än innan jag började med LCHF. Det gör att jag förutom att må bra i magen också får ett lägre matkonto!
Jag är inte längre sötsugen och kan till och med tycka att frukt, som jag bara äter vid enstaka tillfällen - och ytterst lite av, är på tok för sött.
Dessutom har jag hittills upplevt en förbättring i mina leder. Jag har bara tagit en värktablett på dessa två månader och min dagliga molande värk har varit borta helt tills för några dagar sedan. Då återkom den igen. Om det är tillfälligt eller inte vet jag inte, men jag hoppas att den positiva effekten i mina leder håller i sig. Om inte kommer jag ändå att fortsätta äta enligt LCHF eftersom det är gott, enkelt och nyttigt.
Matpengarna räcker längre
Jag bloggade om att jag köper mer och mer ekologisk mat och precis som Thakock har jag fått välja bort den varianten tidigare - det har varit för dyrt. Men nu när jag äter efter LCHF går det åt mindre pengar totalt till mat och dryck. Jag blir mätt på mindre volym, jag köper inte mycket grönsaker och aldrig frukt. Halvfabrikat och snabbmat är inte aktuellt och det handlas vare sig snacks, godis eller läsk. Då blir det pengar över som jag kan prioritera till mer hälsosam mat.
Ifall någon tror det kostar mer med LCHF.
Ifall någon tror det kostar mer med LCHF.
Må-bra-inlägg
När jag stod och la upp mina matvaror i matvaruaffären kom jag på hur långt jag har kommit. Jag behöver inte tänka när jag handlar längre, jag undviker automatisk den maten jag inte vill eller skall ha. Mycket ekologisk blir det också, mer och mer faktisk.
Min frukost här och nu.
Jordgubbar är inte LCHF-mat, men precis som med frukt kan man betrakta det som LCHF-godis. Det betyder att jag vräker i mig godis om dagarna (men vaddårå? Säsongen är inte SÅ lång ;)). Och nej, det är inte socker på, det är "Sukrin" som jag har köpt genom LCHF-butiken på nätet.
Nu kaffe, sen städa och efter det skall jag (nog) (kanske) springa en runda.
Nu kaffe, sen städa och efter det skall jag (nog) (kanske) springa en runda.
Nu är´e ingen måtta
Jag är bortbjuden på middag i dag (Yes! Äntligen! Nejnejnej, det är ingen dejt!). Men först jobb och sen skall jag handla in lastbilslass med jordgubbar som jag skall frossa i i flera dagar. Och vispgrädde förstås. Massor! Vispgrädden skall inte enbart vara till jordgubbarna, den måste räcka till min LCHF-Karish (som jag har nämnt innan).
Karis(h):
I underkant av en halv mugg jättestark kaffe
I underkant av en halv mugg vispgrädde
En nypa vaniljpulver (och eventuellt sötningsmedel)
Lite ekologisk kakao
Koka upp. Häll i en mugg (eller ett elegant kaffeglas?) och fyll på med whisky. Två generösa sugrör. Sug och njut!
Karis(h):
I underkant av en halv mugg jättestark kaffe
I underkant av en halv mugg vispgrädde
En nypa vaniljpulver (och eventuellt sötningsmedel)
Lite ekologisk kakao
Koka upp. Häll i en mugg (eller ett elegant kaffeglas?) och fyll på med whisky. Två generösa sugrör. Sug och njut!
God morgon! :D
Störst och vackrast är inte alltid godast
"Hemliga kocken" Mats Eric Nilsson kommer ut med en ny bok med titeln "Smakernas återkomst". Den skall jag köpa så fort jag ser den. Jag läste "Hemliga kocken" och han hade en hel del jättebra tips. Till ex hur man ser om den färska fisken är färsk. Den skall inte ha simmiga ögon bl annat.
Även om jag har lagat mat i alla år, så har jag mycket att lära när det gäller att veta vad som är riktigt bra råvaror. Hur vet man vilken avokado som är "lagom"? Kan jag förutse hur apelsinen smakar utifrån skalet, färgen och doften? Jag är så trött på att bli besviken när man väl skall tillaga maten eller när man skall äta den. Ungefär som med jordgubbar, de som är störst och mest glänsande är som oftast inte de godaste.
Jag vågar gissa på att boken är en hjälp till alla som vill lära sig att välja rätt i matvaruaffären (och självklart också matlagningen där hemma, men vad jag skriver utgår alltid ifrån vad JAG behöver ;)).
Även om jag har lagat mat i alla år, så har jag mycket att lära när det gäller att veta vad som är riktigt bra råvaror. Hur vet man vilken avokado som är "lagom"? Kan jag förutse hur apelsinen smakar utifrån skalet, färgen och doften? Jag är så trött på att bli besviken när man väl skall tillaga maten eller när man skall äta den. Ungefär som med jordgubbar, de som är störst och mest glänsande är som oftast inte de godaste.
Jag vågar gissa på att boken är en hjälp till alla som vill lära sig att välja rätt i matvaruaffären (och självklart också matlagningen där hemma, men vad jag skriver utgår alltid ifrån vad JAG behöver ;)).
Fuskis-dagen
I dag är det fuskis-dagen för min del:
En smulad tiger-muffins, vispgrädde och jordgubbar.
Här ser ni lite närmare.. :D
Det är ingen silversked och inte föddes jag med den heller, men
den går att äta med.
En smulad tiger-muffins, vispgrädde och jordgubbar.
Här ser ni lite närmare.. :D
Det är ingen silversked och inte föddes jag med den heller, men
den går att äta med.
Något annat lättlagat och gott och som är lite mer LCHF-vänligt (med tanke på kolhydrater) är:
Karis(h) kaffe
Stark kaffe
Vispgrädde
Kakaopulver
Ev. sötningsmedel/vaniljpulver
(Åh! Ups! Höll på att glömma:) WHISKY!
Värm upp en halv mugg jättestark kaffe tillsammans med en halv mugg vispgrädde, lite kakao-pulver och eventuellt sötningsmedel (en gnutta vaniljpulver kan också vara gott). Koka upp. Häll i en mugg. Fyll upp med whisky. Rör om. Drick (med eller utan måtta).
Karis(h) kaffe
Stark kaffe
Vispgrädde
Kakaopulver
Ev. sötningsmedel/vaniljpulver
(Åh! Ups! Höll på att glömma:) WHISKY!
Värm upp en halv mugg jättestark kaffe tillsammans med en halv mugg vispgrädde, lite kakao-pulver och eventuellt sötningsmedel (en gnutta vaniljpulver kan också vara gott). Koka upp. Häll i en mugg. Fyll upp med whisky. Rör om. Drick (med eller utan måtta).
Trevlig helg! :D
Rysande god rysk
17% fett istället för 10% som den turkiska har.
Perfekt!
Perfekt!
Belåten
Jag tog en liten form och lade i grön sparris och en tomat tillsammans med lite (;D)
vitlök, (lite;D) smör och (lite ;D) flingsalt och satte längst ner i ugnen.
Längst upp i ugnen grillade jag spareribs.
Nu är jag mätt och belåten.
Ta reda på hur och varför
Poängen med LCHF är att äta mycket fett och avstå från kolhydrater så mycket som möjligt för att hålla blodsockernivån jämn och låg, samtidigt som man känner sig mätt och nöjd. Äter du proteiner och sallad och låter bli (naturligt!) fett, så måste du överäta proteiner för att få mättnadskänsla, alternativt svälter du dig.
Det finns mer och bättre förklaringar än så här, men jag tycker inte någon skall ändra sina kostvanor utan att först ta reda på varför och hur. Att äta efter LCHF och inte förstå konceptet låter för mig konstigt och jag tror att man väldigt lätt gör fel då.
Under detta inlägget finns massor av länkar till LCHF-information av människor som är mer kunniga än mig på området.
PS! Själv äter jag efter LCHF pga sockerberoende och för viktens skull. Jag tittar inte på om jag har ett kolhydratintag på max 20 gram om dagen, däremot äter jag inga matvaror som har högre än 5% kolhydrater per 100 gram vara. Jag tycker det är ett enklare sätt.
Det finns mer och bättre förklaringar än så här, men jag tycker inte någon skall ändra sina kostvanor utan att först ta reda på varför och hur. Att äta efter LCHF och inte förstå konceptet låter för mig konstigt och jag tror att man väldigt lätt gör fel då.
Under detta inlägget finns massor av länkar till LCHF-information av människor som är mer kunniga än mig på området.
PS! Själv äter jag efter LCHF pga sockerberoende och för viktens skull. Jag tittar inte på om jag har ett kolhydratintag på max 20 gram om dagen, däremot äter jag inga matvaror som har högre än 5% kolhydrater per 100 gram vara. Jag tycker det är ett enklare sätt.
Singel-tårta för icke-bagare
Jordgubbar är inte det helt ultimata att äta som LCHF-are, men det är okej. Så fort de obesprutade kommer på marknaden har jag tänkt att inte bara frossa i jordgubbar, men även göra mig en singel-jordgubbstårta. Det blir en fuskis-dag det:
Jag köper två muffins, en vanlig och en choklad och delar de som en (mini-)tårtbotten. Sen fuktar jag muffinsen med lite mjölk/vispgrädde efterhand som jag "bygger" min tårta lager på lager med vispgrädde och massor med jordgubbar.
Den tårtan borde hålla i två dagar (för en normal människa - men inte för mig!). Mums!
Jag köper två muffins, en vanlig och en choklad och delar de som en (mini-)tårtbotten. Sen fuktar jag muffinsen med lite mjölk/vispgrädde efterhand som jag "bygger" min tårta lager på lager med vispgrädde och massor med jordgubbar.
Den tårtan borde hålla i två dagar (för en normal människa - men inte för mig!). Mums!
Bra fett-lösning
Tzatziki a la Svorskan:
1,5 dl Creme fraiche (mycket fetare och mycket mer mättande än yoghurt)
1/3- del riven gurka (jag hyvlar först bort skalet, det brukar innehålla rätt mycket besprutningsmedel) Pressa ut så mycket vätska du kan.
1 stooor klyfta vitlök
Svartpeppar
Några droppar lime (eventuellt citron).
I och med att jag använde Creme fraiche istället för yoghurt saknas syrligheten, men lime (citron) tyckte jag uppvägde "förlusten".
Rör om och ät! Smaklig spis!
1,5 dl Creme fraiche (mycket fetare och mycket mer mättande än yoghurt)
1/3- del riven gurka (jag hyvlar först bort skalet, det brukar innehålla rätt mycket besprutningsmedel) Pressa ut så mycket vätska du kan.
1 stooor klyfta vitlök
Svartpeppar
Några droppar lime (eventuellt citron).
I och med att jag använde Creme fraiche istället för yoghurt saknas syrligheten, men lime (citron) tyckte jag uppvägde "förlusten".
Rör om och ät! Smaklig spis!
God morgon! :D
Shoppat
LCHF-godis! 4% kolhydrater per 100 gram vara. Skitgoda!
Varning: De innehåller maltodexitrin och andra
konstigheter, något som jag tror E621 = smakförstärkare,
något som är samma sak som glutamat. Jag har nu
slängt påsen, jag tål inte glutamat. :(
LCHF-godis! 2,5% kolhydrater per 100 gram vara. Mums!
Mohahaha! Och varför då producera de så att de ser ut som en?
Nu jävlar! Här skall "lekas"!
Fett inlägg
Det finns olika anledningar till varför många väljer att äta efter LCHF. Det kan handla om viktnedgång, viktuppgång, sjukdomar, åkommor, sockerberoende eller att man rent av tror på att detta är rätt sätt att vara en renlevnadsmänniska. Det är därför lite olika hur man väljer att äta, men grundprincipen är att undvika så mycket som möjligt av det som blir till socker i kroppen (höjer insulinet) och i störst möjlig utsträckning undvika tillsatsämnen och äta så nära det naturliga som möjligt.
Här kommer lite länkar, ni får gärna bidra med fler i kommentarerna här under:
Bra-att-ha-länkar:
Kolhydratlista för massor av olika matvaror
E-nummer beskrivning av tillsatsämnen
Glutamat (finns i det mesta av halvfabrikat och snabb-mat):
LCHF och glutamat
CBS 60 minutes om glutamat (videoklipp)
Möjliga samband mellan sjukdomar och glutamat (klicka vidare på aktuell åkomma. Till ex ADHD, astma, depression, migrän, tinnitus - you name it!)
Åkommor och sjukdomar:
LCHF och diabetes
LCHF och pollenallergi
LCHF och fibromyalgi
LCHF och sköldkörteln
LCHF och Alzheimers
LCHF och MS
LCHF och Crohns sjukdom
LCHF och IBS alt. mag/tarm-problem
LCHF och håravfall
Sockerberoende
Allmän info om LCHF:
Grundläggande info om LCHF
LCHF för nybörjare
Kostdoktorn - här finns det mesta. Längst upp på sidan i bloggen finns en kategori "Välj ditt intresse"
De vanligaste frågorna (vegetarianer, gravid, alkohol, njursvikt, gallsten...)
Länk till en massa andra länkar
När jag undrar något brukar jag Googla "LCHF" och sen ett ord efteråt. Till ex "LCHF pollenallergi" och då hittar jag den information jag behöver.
Glöm inte bort när ni läser eller diskuterar med andra att man kan ha olika inriktningar på varför man äter efter LCHF. För egen del handlar det om sockerberoende och viktkontroll, så jag håller mig relativt strikt under 5% kolhydrater per 100 gram mat. Många LCHF-recept är inte lika strikta med detta, något som kan vara förvirrande om man inte tänker på att det finns variationer inom LCHF också.
Och bara så det är sagt, jag har INTE den åsikten att ALLA skall äta efter LCHF. För mig är detta ett alternativ till de som av någon orsak inte mår bra och som tror att en omläggning av kosten kan hjälpa. Mår man bra som man gör, på alla sätt och vis borde det inte finnas någon anledning att ändra hur man lever. (Så jag hoppas jag slipper tjafs om just det? Snälla? Bara denna ENA gången?).
Här kommer lite länkar, ni får gärna bidra med fler i kommentarerna här under:
Bra-att-ha-länkar:
Kolhydratlista för massor av olika matvaror
E-nummer beskrivning av tillsatsämnen
Glutamat (finns i det mesta av halvfabrikat och snabb-mat):
LCHF och glutamat
CBS 60 minutes om glutamat (videoklipp)
Möjliga samband mellan sjukdomar och glutamat (klicka vidare på aktuell åkomma. Till ex ADHD, astma, depression, migrän, tinnitus - you name it!)
Åkommor och sjukdomar:
LCHF och diabetes
LCHF och pollenallergi
LCHF och fibromyalgi
LCHF och sköldkörteln
LCHF och Alzheimers
LCHF och MS
LCHF och Crohns sjukdom
LCHF och IBS alt. mag/tarm-problem
LCHF och håravfall
Sockerberoende
Allmän info om LCHF:
Grundläggande info om LCHF
LCHF för nybörjare
Kostdoktorn - här finns det mesta. Längst upp på sidan i bloggen finns en kategori "Välj ditt intresse"
De vanligaste frågorna (vegetarianer, gravid, alkohol, njursvikt, gallsten...)
Länk till en massa andra länkar
När jag undrar något brukar jag Googla "LCHF" och sen ett ord efteråt. Till ex "LCHF pollenallergi" och då hittar jag den information jag behöver.
Glöm inte bort när ni läser eller diskuterar med andra att man kan ha olika inriktningar på varför man äter efter LCHF. För egen del handlar det om sockerberoende och viktkontroll, så jag håller mig relativt strikt under 5% kolhydrater per 100 gram mat. Många LCHF-recept är inte lika strikta med detta, något som kan vara förvirrande om man inte tänker på att det finns variationer inom LCHF också.
Och bara så det är sagt, jag har INTE den åsikten att ALLA skall äta efter LCHF. För mig är detta ett alternativ till de som av någon orsak inte mår bra och som tror att en omläggning av kosten kan hjälpa. Mår man bra som man gör, på alla sätt och vis borde det inte finnas någon anledning att ändra hur man lever. (Så jag hoppas jag slipper tjafs om just det? Snälla? Bara denna ENA gången?).
Den blå rutan är klickbar
"Reaktioner på glutamat kan uppträda direkt eller komma med upp till två dygns fördröjning, vilket gör att många kan vara överkänsliga utan att inse detta. Reaktionerna kan skilja sig stort mellan olika personer. Några exempel på reaktioner är migrän, astma, huvudvärk, illamående, diarré, ångest, panikattacker, hjärtklappning, sömnstörningar, epileptiska anfall, synrubbningar, depression och humörsvängningar. Man kan också känna konstiga förnimmelser i nacken, underarmarna, ansiktet och bröstkorgen. Det kan vara en brännande känsla, stickningar, domningar eller en tryckande känsla. Den omedelbara överkänsligheten är inte en allergi utan ska jämföras med en negativ reaktion på en centralstimulerande drog."
Jag blev förvånad när jag läste detta och delar med mig ifall andra också får konstigt mående ibland som man inte förstår sig på. Klicka på den blå rutan, så får du mer info.
